\\\\\\\"西班牙海鲜饭\\\\\\\"烹饪揭秘

( K+ Y, A* p3 k' I8 P! t
4 k5 M0 ~& u/ Y$ y% k
备料：
/ S0 R7 i! X3 x0 S; Z/ ~: F  7 T: I. K, [, S/ J, _
      海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈，虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）
0 p2 x: _  T% g- w8 V( g7 H1 p) h1 w0 E% f( n3 K
3 E. b' C5 u0 R& B$ F& ?3 E7 d
% J6 \8 T* e1 p! k/ i' T
青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好 3 u- u8 i: @  u  O, R7 B

. \0 ]) I* W" X3 i; u; W! b( H8 X: D4 u
用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。
& _6 l. u  L* v+ R- y: h! V. P
7 j5 g4 H. B+ B/ I/ x / w& ]7 P5 K( [- R8 R( L) @2 g
将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
7 T& Y- f3 Q1 u+ D; l* P
2 p6 C3 S) U# i. ^+ h0 b" C3 Y4 }' i3 m  z  Z
等虾仁变红色后加入番茄碎
! B! V/ b* h: N0 ]
8 @3 e9 u* N5 J5 x+ C* a1 h+ q$ f0 {' h
加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可1 b. P$ V0 [' K3 @  O0 r  C" Z5 K
: C% s7 O, }* r& ]

5 H5 n0 |* |0 G1 I0 J% |加入海鲜饭调味剂% O" h- Q- F/ j5 \4 u! u1 k' J
& u% ^* t8 b  R  m- N3 `; c
# K/ ~% s! R& M, L% E" }! A  }) H
加入西红花粉调味、调色
  M1 Z5 ~' p/ E
2 C( z- C7 `" X$ a& \5 X8 o  u
2 H( O; Y  h- {0 H' @* T4 Q放入盐，等汤沸腾" G1 X/ w1 s. J; ^, L

# D5 @$ f4 b" @( H* m$ m) H8 Q/ ]  S7 k, k0 N" |5 r
加米
* `; v) N. D* i4 j  Z8 _. X* N/ f" t* U4 r4 \; v

! L6 u" O3 h& h8 e$ a! d等开锅后，放入大虾
' m; m5 d& W/ u8 D2 D
. l4 e% q3 t5 P3 ?% q3 ^: h( }6 ?  F6 b3 C$ j$ F
加入法香调味: n. Y2 c6 N% a( Q) p

! R9 Q1 Z3 I" i4 h$ ]; w, Y, L; T  i# u) ~( z5 J
放入青红椒丝
3 g. Y! p: Q2 v" @1 e3 E( f2 j4 k& G% _6 X

% }/ P: F% P# J5 Q+ h) k/ \9 F小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了
$ q* f- X5 n  D# @$ Z9 |/ ?' _