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2 p  ~, |7 T' k原料：牛肉馅
  Y5 x2 O7 S" O! ?; U6 c/ n( ]配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个: f1 ~1 L) m( _( h7 x% h! [7 ]
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉8 d2 ]0 b+ K* |% ^% n) W1 m1 u
先看原料
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做法：
% c6 ^9 s( T" N  F" n1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。% y% Z+ B# V& i1 v

5 e! n- \: n. m( c9 [# Y+ i- s打好后就是这样的- `& x( A) u  S6 u, C# p2 w
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。( a! \6 F4 n; e0 i" g5 X

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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。& h, z$ ^5 L9 k1 J$ ?: d0 g
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～2 i8 _6 ^. M  s) O1 K

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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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9 G1 U) N# U* D' E9 o# e1 ?[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸+ w3 U& P: u1 @8 p( }
只吃过汤的  
4 r' w# L0 ~% b( U有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！