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蒸凤尾鱼7 T7 ]! f2 P6 n8 l" M. r) k

! B0 n8 D; }" I8 d2 v　主料：草鱼 + P( _0 A4 C0 Q! x8 r. C+ ?+ l

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  O) b! i- J1 F( H　　辅料：黄瓜、红柿子椒、胡萝卜、芹菜叶
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1 J- P- u8 ~) t# i  r" t# `5 Z2 `- I0 b  Y- `6 \
　　调料：盐、料酒、酱油、豉油汁、葱、姜 $ O/ D2 Y0 r+ ]" n1 F9 Z3 B

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9 |; n8 T: u" M1 e- S4 l6 f$ t　　烹制方法：
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8 y5 h* G0 w/ @  Z6 f　　1、将草鱼洗净去头、尾，头部放在盘中，鱼身从三分之二处依次切断，底部保持相连，码放在盘中，鱼头在中间，在鱼身切开的部位，依次塞入胡萝卜片、黄瓜片、红柿子椒片，再均匀的撒上盐、料酒、酱油；
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4 A0 U+ d! H6 u* R9 a6 l% a( g* V" w* V7 G% g; ]
　　2、坐蒸锅，待水开后将鱼放入大火蒸10分钟，出锅淋豉油汁，撒上葱姜丝、胡萝卜丝，放上芹菜叶点缀即可。 4 c! s6 a+ [6 D5 M% R2 c4 Q. f2 `
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　　特点：形似凤尾，色泽鲜艳。

茶焖大虾 ' l5 ^- ]* Z# l7 q: l0 B9 q3 D

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' W. n+ D: A, ?+ I- S6 z* ?) o主料：大对虾
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. u* V' R6 O& W　　辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 8 S* b; I- `( `# k! B" g+ _5 p
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　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
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  ?; I4 r* W4 j& N　　烹制方法：
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　　1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；
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% _- L  d) z# C+ y$ \2 p; C　　2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中； # k: d, ^* ?* ~

' Q8 ?. d8 ^/ E- \2 \+ g$ n% g　　3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。
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　　特点：茶香浓郁，味道鲜美。

蟹香疙瘩汤, A! D7 M, M, t+ }1 ^7 u2 P9 j
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主料：海蟹 $ k  W. {0 q5 q! ?

* X  A1 ^/ r# ^5 s' N% e　　辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜
2 S, e5 G0 m$ r7 M  q5 K! l, D0 o0 l0 r% T$ R# y4 ?
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉
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　　烹制方法： 5 i" ~5 `7 }5 p# [0 ]

3 Z$ c$ ~* S6 m4 C& N　　1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；
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　　2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。 + v' h8 r  Y9 P" A3 u7 L! b5 @- D7 @
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　　特点：汤鲜味美，营养丰富。

蓬莱拌粉丝
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主料：粉丝 # O. P5 T) ?& e0 i- V* x
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　　辅料：海米、白菜心、胡萝卜丝、香菜、大蒜
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　　调料：盐、鸡精、白糖、醋、香油、辣椒油 / _& W0 i3 ~# r$ U
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　　烹制方法： 4 A( ~0 b/ z8 `/ b7 ]
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　　1、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入粉丝，煮熟捞出备用； 4 o' T2 r/ {2 J1 j2 \5 b

  J& I- L" a& A& p　　2、取一小盆，放入白菜心、胡萝卜丝、海米、香菜、大蒜，加入盐、鸡精、白糖、醋、香油搅拌均匀，再放入粉丝，浇少许辣椒油拌匀即可。 - A( `' d. }0 E9 m4 N

3 Q4 O0 |/ @. Q3 j$ I　　特点：酸辣爽口。

八馅寿桃
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( Y7 u- F6 ?% w; Y: h% z主料：发面 ( y7 g4 e$ Q$ T$ E2 w, E" X

# v& o5 z/ |/ h- g　　辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙
0 }* C1 M4 s! S5 w' I* d0 E3 C5 Y5 W, i" O8 s: R1 B, ^
　　烹制方法：
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　　1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头；
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. S3 D. u! w! F( \# e　　2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。
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　　特点：形似寿桃，香甜可口。

素蚂蚁上树) L, R$ J2 f, r5 M5 V: ?
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/ f) s$ @- |; ~# K/ A- U& w主料：粉丝 5 j8 ^; ?* J* _! I% ?
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8 w# v4 n) o* N: Q# U8 l# m& _. Q1 {0 E& _) `$ L

3 t2 x1 m' M0 z% E: W/ J1 b3 n: O. \) F9 g4 G2 p# x- o

/ e& _; G: p8 n$ u7 C( {4 ^　　辅料：香菇、青红柿子椒、干笋（泡软） - u, ]3 G4 [; }& K, ~* [

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) l# R: j5 s, k/ ?% e　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、香油、水淀粉、葱、姜、蒜
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　　烹制方法： 4 `- k. E. f/ w2 ^

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$ m* R( M" [5 ]5 Z7 J" s) ?. d　　1、将香菇、柿子椒、干笋分别改刀切成丁，葱姜蒜切末，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入粉丝炸脆后捞出放在盘中；
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" P& e" ]' y9 v) h　　2、锅中留底油，下香菇丁煸炒，炒至半干时放入葱姜蒜末，加入酱油、鸡精、白糖调味，放入笋丁，倒少许清水，烧三分钟，最后放入柿子椒丁，水淀粉勾芡，淋香油出锅浇在粉丝上即成。
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　　特点：粉丝酥脆，咸香适口。

豆腐干拌贡菜
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5 I" M# o. Q! X4 j& l) Z; z主料：豆腐干、贡菜 1 c# Q# p: T/ C  |. K9 q: i

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& l5 a# v: b+ l7 v' ?7 _　　辅料：香菇、白菜心 5 C: _, f' k1 J7 `& I* ?

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! H/ @& K7 r$ M: T- t4 q3 |  R6 K4 S8 {9 ^4 O7 f

% X, }4 J- c6 N* S& C: R　　调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖 0 D& Y) @9 M, @* {9 N! P

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; W  B4 t! t- D! X
  S) Z2 X/ L4 L; m- p$ \
　　烹制方法： ( U" p4 \+ r& P
2 C+ A( h& o- N* x2 I/ B% y" w
. w8 w' C, t) Y  |5 Z

  N% S3 W7 H; r3 T2 \# s
/ @. A$ y2 Z) `* ^7 i　　1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可； ( Q6 s# C) D0 K. K2 j6 h
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0 s" R) \# i2 ^! ?# s3 g9 h/ z: l
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　　2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。 8 z3 M# V" W6 w& q( v: \! ^8 c
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　　特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

麻酱热拌面
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3 e6 T1 t7 _. x7 q  q主料：面条
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2 d+ ]0 h) P1 F! m0 _/ Y% u& v: I, s  g  m4 R

& U! C/ N& H% J# T3 I2 P- D/ f" m" J: \9 c" [
　　辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁
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　　调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末 6 J8 G/ G' w! |! F5 l: z1 h

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7 x7 E2 X7 i$ ?( ?8 A
　　烹制方法：
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8 l& z: T( a) v; v# A
* v9 @( j9 q5 @* V2 g- g　　1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可；
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　　2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
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% Y' n) x3 t: I/ s　　特点：面条筋斗，酸辣可口。

沙发啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

老醋蛰头' w% }/ M' j3 I9 }  [" g: Z

" d8 ?  U% a" l主料：蛰头
" W0 |. t3 U: C1 f
5 k  G6 b& e, \- }4 R
8 h5 p8 @8 x: R: Z0 \/ |　　辅料：胡萝卜、香菜
  V& }, U# ]2 e$ U8 T, g& E0 C, ~8 m- }( W- Y* h4 |* w
& X$ W9 w9 b" Y
　　调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 7 B) P0 l/ S7 W* ^0 Q. ~
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　　做法： + N+ {& Y+ _% @' g2 N
5 c6 X6 [" _; @' x0 d9 A0 V

- M0 M2 u+ c  o2 E8 F- N) d0 }0 `　　1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 8 S1 B7 G4 P+ \$ d& O- s

- X% {1 H6 _- q5 G3 M/ E2 ?+ \  D8 @/ q! Y8 ]3 K. j/ G
　　2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 ) r4 @- h  }. \
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/ E& b( R" M$ U% a/ [　　特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
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　　天天提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。