材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。2 f7 l+ G6 e8 n; o+ x* U+ x
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8 C) v8 D& h3 y2 O* ~; w- O* D腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）! _3 @3 g) b1 x* R. N

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& _; x- P% U) P% r( t7 r7 D5 A处理后
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然后切厚片，刀工我不拿手
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8 G* n. T. n6 Y' L改刀花，刀工我确实不拿手。8 d7 n) }) O# i8 Y  ~
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用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工8 V! \7 z( p3 [! E4 U" j1 X, q
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: e. `5 p! e# H热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。  ~0 ?7 o1 t! J" E) \; ^% P

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倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。5 y! h% O9 X3 s. E

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依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。
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起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。
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2 B5 N+ o1 v- W$ S/ b, |喜欢的请点支持楼主
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6 t- m$ G/ [) z0 D" A, _[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
0 {' x' I% x: E/ n4 W* h8 H+ d5 i有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。