虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。* n1 F! u+ S% ~6 z* A

8 T# Z- w. V& H. j; Q5 {好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。9 f3 F; S9 M: }# J. i  h) c3 w. j. ?9 l% F
步骤详细说说：
! G9 X1 i/ _) a# C% a3 \" x( k( g1 K! [8 P* u
材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。6 e: ?* P) a' U$ h  E
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。! `. O. V' y8 h, _8 R
过程：1 R! M3 E+ Y  {  @
1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。
7 N6 w* `% i' \2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。  J$ `% \$ R5 A2 C+ I4 q. n( w
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
! J5 Y- L1 A2 [% C/ U- Z1 k5 J4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
% I7 O  k% @$ L5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
% g& O1 k: g2 [& M6 \# V6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
5 y6 n. x" N1 v( ]4 k, r) E0 g; w9 f) K
呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。* @( x& i) _& H% D& ~7 A# @
6 T# m+ \, S" W0 N$ y; \# h* @
# v+ G9 K5 m, M) S4 D! w8 ^% d

; ~. ^5 @/ [& ~8 [. B[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了