[热菜] 青椒土豆丝

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' K2 R9 _6 O* b8 q准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝0 x7 A! I$ F$ W' i
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
: y+ F5 H5 m& x5 w     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可& B3 p: B* W  M5 e' p: i. k
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青椒土豆丝
7 X: D4 ?% }! ?# t, f8 I　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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/ y* I( Z# ?1 B1 i# ^  A* E·配　　料: 3 e" C9 K! _9 ?2 ?- O& O& F
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
, z% s5 _, y- s% q0 K  h* }/ X·操　　作:
9 Q4 ?' w% ?" J1 \) U土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽& f2 @7 i, O( H, D1 j: s# W
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻0 H: x* o% A" ~+ U. \7 c/ z$ O/ a
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可% J" {# j+ b$ q2 ?% C  ^
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& ^5 S, _0 g0 w* i1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 2 ?' ?8 B+ p+ \) l% U3 s
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
) D) B# P2 o* T* \7 B6 P8 o3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
: ]; d% y7 J, F3 Y* U也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 3 t/ \! z4 ]0 `3 ^! |" a# L
出锅前放少许醋。
9 H( J/ y) w* r0 E: j$ J出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
/ X8 B) i! L8 P- v3 g' S3 ]6 Q3 [" W- Z《土豆片炒肉丝》
* E5 E1 }0 K7 s6 D- V' E4 `; R首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
% |+ ?& n# Y5 y8 B: [2 f# J现在教你方法：
4 M, _/ v# ?# I1 L! y; g+ m" y2 q1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
+ ?! q9 W, f' f2 Z/ Y2.土豆切丝，用水洗过。
% J/ B; u: {8 q7 e3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
% c/ w, z, z; y' R2 k% B4 G4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 ' K/ O: g0 \0 v+ \0 F& |
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!# }; r% ^' I: t. ]
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青椒土豆丝
, I# n5 U8 f. }( F# k* X$ i材料：
% F. H$ I6 \& |0 o" r" l土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
( R/ A/ ^' C; y制作方法：
% H. f# _0 Y2 _: o# e. }8 S1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 6 }# f5 V) a' ?: N5 ?" x
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
# i0 {5 v* [3 d: g6 u2 k3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
4 H: Q9 I9 ^4 `) W4 A2 Z4. 放醋炒允，出锅