饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。7 w% `, e+ H) t- [4 w% A' D8 a9 }1 N

7 S# N- C5 b- V. l( g! Q5 H7 l澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉
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: n) e$ l( M6 A: H5 A9 L+ @- H我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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1 ^; V4 S' ^1 m0 M2 K+ Y3 Z馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。
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调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
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搅拌均匀后的馅。 1 N$ X7 ]& |" m, \; @, P
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擀好的饺皮放上馅料。
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3 x# S5 g! s( r( }" o4 T包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。
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帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？
8 C2 F' r4 W1 W& M6 t9 |俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。- E) `) E* P- X, v) s7 [) z
楼主很有干劲，加油啊