- b: o; T8 ~2 e% n5 T) z材料:
* b: G) @5 J4 o7 y  y咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，$ |" O7 e, w, N- R) B/ F
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
% b* |# `6 d8 m' ?" Q制作方法：& m3 Q5 ^7 F: A4 y/ K& l0 o
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
" b8 A+ x4 v# C" O02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）) p# y. S8 ^6 x+ G
03.咸蛋黄切碎碎。
# Y$ m2 a7 P2 n, G' T04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
' y# {9 Q  }2 b# g$ s06.再放入事先炒好的蛋黄。
& o1 U1 B: B# @. I) V4 A2 Z" N07.放入炸过的茄条。
3 U8 m, X; l+ g4 A% I, o08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。" x5 I+ o0 r  g$ j

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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

; f' ~, l/ b% r9 i我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香/ a8 s9 v3 F& o) d0 s: t+ {; B
和茄子一起搭配  第一看到$ j; S" N( ]5 ]! Q
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.
0 N' ]; U3 B; P2 d因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
4 b) E0 D$ {$ G有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈