菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。; J  s- @7 C" [

5 Z" w8 s0 {0 ?9 e7 S1 r* k( o烹制材料
. F# l$ Q* c9 O* Y　　烹制材料(三人份)
% p: S( m1 D- F2 h1 ?　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)0 s4 H2 g6 H+ n* J
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)" h' A  j. R5 Q( k) v- U( \
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1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。: R* p) M" D5 D2 u

& o( i8 K# O& [: \/ P- r; J0 i. G2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。
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4 j, |9 y! N+ P4 N% R3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
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# u+ t% ]' W- q, K0 h- I4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。9 }/ O. l  `  W0 l
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5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
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+ g9 z7 J) T5 H0 j6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。
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5 R  T. w  b0 m1 `3 L$ E大功告成~~！！
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小贴士：7 D( ^' q9 T! Z+ O( ?
　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。5 X+ b0 l$ o7 D1 M
　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
9 a! m5 |8 \' U% A) U4 j$ t7 d　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。& n, S* v3 P8 J) @3 u% ~  a) u' w: t
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。$ g; M, B' n' H# _" D" \7 M8 L
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better