夏威夷鳳梨雞肉派

* l9 f5 Z0 J2 y# W) P2 }' V8 A材料7 s' N) Z7 ]% `% g8 y7 R( k

7 o% P1 o& t% N! s2 {% B市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量
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6 F/ o* e2 m5 ~  Z& P調味料
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0 r& w8 y0 r- ]( A6 Y$ P墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許# X% W0 w' f3 K" H  D
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作法
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1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。$ T' {9 {7 b9 {& n5 U
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2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。
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3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。- o' B  L+ O# Q

" V* r9 m7 O  p8 R2 S7 M+ M4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。
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$ Z+ \/ ~+ ~$ S5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。2 s: s( |5 c5 q7 O& l! D# O4 p( X4 Y1 A( f

# Y9 M0 S- ~# V! h6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。" W3 X' i" [* V3 q( Y
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Tips
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. b' C& J. @: s' Q2 W% u# d內餡塔汁
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材料
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: `. a0 H6 s# q. A# Z牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克
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3 B7 R; g% P& r% f9 j. h作法2 @+ Q& B0 e( Y* p# T' M. B
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1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。+ {$ C% T8 ~$ O/ C. E* T0 \" T
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2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。