青椒鸭丁(图)9 @4 Z: x0 k# J1 `" ~
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* N$ t7 ~8 u7 y. y! S( Z1 u' ]% p5 U    【原料】  
  n# \  n( C1 k  m$ O" E1 P    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
7 }1 s7 U" _0 n! H    【制作过程】 2 E/ w9 M& j" w4 Y* _3 V; _/ _$ l  d
    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
6 [9 W. d% F% L% m    【特点】
+ `4 A. K7 O; l2 w8 H+ I8 J    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
! |, A2 K% B4 a0 v- a+ V: i是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？
7 X1 Y6 F4 V, H9 h9 q能炒吗, z+ U+ q9 x. R9 G
一楼的，这种问题太幼稚了吧