[热菜] 清炒山药丝

主料：山药
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辅料：青红椒
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1 B, _7 e; d) V1 r" F9 ~调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
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( R. U- @1 H, A3 r( B做法：
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% l  A" t% T0 U7 y; W* R1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
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9 k9 e2 `- D0 m$ U% h  v# z7 @2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分； . p5 l; U% Y, A& u9 E* M

+ }, ~3 S/ e" j8 ]7 v% I; a) `3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁； * F. q& P+ r+ R9 X, A1 m/ [" D* C

1 N, d% [. E- g+ x1 S2 U4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。