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猪手肥而不腻，胶原蛋白在烹饪中转为明胶，有丰富营养价值；青菜心富含维生素和膳食纤维。. @2 n6 Z) r% A) r5 }$ o
翡翠猪手冻是安徽创新菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，食而不厌，颇具特色。
& D1 @8 ~% A# g主料1 j& k, y% V) u$ q
猪手
# T- }; i% _5 K) H  G9 a3 T5 I辅料
+ Q3 z1 E( }; O4 w& n青菜心" q) b$ c# j9 t8 {2 T
调料# W6 ?) I! p: d( T- r  X+ {3 Y: f
辣酱油  葱  姜  蒜  精盐  味精  料酒
3 D! D( x/ V3 n! G. I& u制作方法1 N( t/ y' d1 z; U
1．猪手洗净加香料调味，烧烂去骨成冻，切薄片。  K! |) G3 ?- u" u1 O0 s
2．青菜心焯味水摆在盘中，调味料装入小碗，跟肉冻片一起上桌即可。
1 ~; x) ]/ L! J- y  p注意事项# z1 q  d5 S4 @  L2 Z, P
猪手要新鲜入菜，烧烂成肉冻才鲜香；青菜心断生即可，不要久焯。

看样子很漂亮的样子，非常让人流口水的那种啊，好东西！

我晕  这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

看图做的不错。
1 ]% t0 ?, g' \" I只是没有介绍详细的做法。
& a8 l; A  s; e0 x+ j0 M3 T希望楼主可以详细的介绍一下怎么做。
( Y) B2 {- t" ?) l) H4 k9 E就这么简单的几句，多数人还是不会做的。

能不能再写详细一点，我想一会就去做一下，是一道不错的下酒小菜哦

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

猪手被切成了片？我第一眼看去还以为是猪耳朵呢。