剁辣椒蒸土鸡   非一般的诱惑的湘菜
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, v; j$ d" Y8 d5 u9 `6 }　　正宗土鸡是在山野林间自由放养的，不吃饲料，专以五谷杂粮和虫子为食，肉质鲜美，营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤，再鲜美无敌的做法就是拿来蒸了，配上湖南特色的剁辣椒，那份鲜香真是无法形容了，绝对非一般的诱惑。# Q; N7 G  T- k* W7 J" r! z

) r9 m1 d4 {5 [: _' E2 Z　　剁辣椒蒸土鸡：
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　　材料：土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺$ o8 |. a4 W! v& N% r  L
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　　调料：料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许% k: a+ [7 b8 C# C

# ?. a9 D3 p; Q　　做法：
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! S6 O* h2 L9 {3 e9 Y　　1、土鸡斩块，用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。; B2 q4 Q2 \8 b( q8 M5 w1 l5 L* M
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　　2、鸡块浇上剁辣椒，撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。
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　　小贴示：
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　　1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的，那样才香辣得过瘾。2 {& @2 m+ L$ t1 k- @- U

- _2 [6 P$ o+ y' k) B- h, s　　2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。
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3 W5 Q5 h' R. j. l4 j7 A' S　　3、蒸的时候碗里加少许水，吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。

看上去都流口水了   辣辣的又开胃  我自己做看好不好吃

the vcolor don't look nice

湘菜能成为中国八大菜系之一,是有其必然的~~曾经在湖南四年,那个"湘"味真的无法用具体的词来形容

我猜哦，这是是否会和辣子鸡有同的味道呢，呵呵好介绍的做法啊

只有蒸，才能保证土鸡的营养成分不流失。所谓的炸呀烤啊，其实只是吃味道，营养早在制作的过程中丧失了！

湘菜最近很是流行啊 可是我就是怕辣 不能吃这些的 哎 可惜