原料：9 C  l: l- h  B8 H
        平鱼1条
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    调料:
; O! y3 X3 n6 N0 G( k% t6 C  S        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇 ( T- Z( q1 b0 P8 l( @
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做法：
! l$ l8 H0 c  L( P* T; I4 e, x　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
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8 w2 f7 v7 I; X　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　* c9 o4 f# v& |# K! R8 m1 `
　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。
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1 t0 [/ u! J6 m6 c" p) n# X　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油6 y4 ^/ U( y  F, N7 U* e% ?

, j1 Z$ g* I/ R; d! _调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。
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挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！