$ S( R" l+ m) h1 g6 |2 D; r8 U
　　材料：鲜鸡蛋2个、鸡腿1只、椰菜切细丝约1/3杯、面粉3汤匙
+ J6 s2 ]9 ?- P( W9 N" A
2 Z# {- P( a$ [9 I. @+ t1 ~　　做法：
+ M7 I8 Z/ {5 }9 U0 Q6 U) t
9 N8 `0 T& Q$ k　　1、将鸡腿洗净起肉，切成鸡丝，用盐、胡椒粉、生粉、麻油各少许腌至入味。4 s" [4 b2 z  \

; Z) E% }) q& ]3 m1 i8 y9 I　　2、将鸡蛋和面粉拌匀，加约半茶匙盐调味。
7 l/ o8 {8 S4 y; ]; N6 N! d1 Z) w( @' I$ y& C1 v0 F
　　3、将椰菜丝、鸡丝与鲜鸡蛋糊拌匀。! B5 x& A- ~3 a- z

* f5 w6 T8 E: W: n　　4、平底锅加半匙油烧热，烧倒入调好的料浆，以中慢火烘煎成圆饼，至底面都呈现金黄色便可以上碟。

呵呵，有点油炸鸡柳的味道，用鸡蛋和面粉包裹煎起来外焦里嫩，再加上椰菜就更有一番爽口的风味了，做起来也很简单，适合我们这种厨艺不是很精湛的新手操练，这道菜让我想起了上海的面托小黄鱼，如果包裹黄鱼的面粉里也敲上个鸡蛋那黄鱼的味道一定会更加鲜美，肉质会更加鲜嫩，炸出来的颜色也更加金黄诱人。不说了，马上动手做一道尝尝味道！

是不是只有南方才可以做这个菜,北方没椰子啊,谢谢分享