[热菜] 加吉鱼面

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超级美味) L& u8 p# m" g/ i4 z4 k
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做法：  g7 f, v3 u/ S9 P$ X5 i: J5 o; _
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
5 O5 W8 L- [: q3 {. `, q- o4 R2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。  C8 x! g7 B7 v) @4 g' u6 a. o
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，
4 _* U# w# }( \! X9 i" W# m　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。, \8 K: a: U4 N
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。& L( t; Z; w& h& h0 C4 \0 Q- l
5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
% i# t  U! ~7 r/ l　盖好湿布醒20分钟揉匀。7 U: k) l0 J0 a5 x$ ^$ R

9 C/ N$ O2 D* `2 P* L6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。! L! a9 n+ c. b; l7 L
7.煮熟面条。) ?+ w! ]/ T1 d2 T9 a5 M8 A& B3 m
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，  I! P$ f9 Z4 I% n  v' U
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。% S2 ?  T* K5 @% x

  B( m+ `! X1 _2 X趁热吃，趁热吃啦！
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