主料:绿茄子一个 (两人量)
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- g! P: V8 @) `, I: u# t1 X把茄子横切四下  再切成菱形/ R& D' H- J3 C
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6 P/ Z# |, L" s) B/ a! ]加入干淀粉搅拌均匀: f, O9 z; ?1 N! [

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. A! M7 t. s* J锅内加油 烧到9成热 把茄子抖干净放入锅内9 M8 G$ k% S# N* m2 \+ j
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3 Q. j3 }% }% c7 d1 B在炸茄子块的时候把配料准备好  辣椒切块(去掉辣椒里面的籽)  蒜以及葱
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在茄子炸成金黄色时把辣椒块也放入锅内炸一下" s3 @, C2 C* G. w- i

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然后出锅备用6 k* h5 R$ x+ ^& r% Z6 f! B, h

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把锅简单刷一下 (因为那底有淀粉渣)  锅内加少许油 7成热时加葱 少量蒜(一点点就可以) 白糖 醋; n5 B" ^7 Z) n1 i" z

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* J5 L7 u) L" Q7 J6 I- V最后加入番茄酱少许
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加入炸好的茄子翻抄 加入剩下的蒜 (相机没拿稳 呵呵~)
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可以出锅了 怎么样 看上去不错吧5 L. I8 K" d) b
这道菜味道酸甜 另外还有番茄的香味  (做的时候是不用加盐 酱油等其他调料的)2 P& s. B! N! s

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大大你太及时啦！俺今天真好买了茄子，但是不是绿茄子，不知能否也可以用这个方法来做呢？不管这么说俺先做起来再说吧！谢谢大大的分享！

楼主是哪里的啊，在北方好像没有见过绿茄子啊

这算是素菜吧,颜色也好看,做好后尝尝味道,但不放盐还是不放心口感.

楼主的烧茄子的颜色非常不错非常有食欲的样子

我家经常吃烧茄子,但不知道还有绿茄子啊?
! N2 J, v6 c' ^7 U6 }" f* @( v我也来学的做做,谢LZ.

我按这样烧不怎么好吃啊,煎茄子的时候要很多的菜油吗 ?

用油太多,番茄 酱太贵,俺GF不给俺做啊

茄子要好吃，必须要过油，太麻烦了，大热天的。

我喜欢烧茄子，以前做的时候会裹面炸一下，还没试过不要面的，谢谢楼主