干煸二节子% M3 _, G0 I$ W7 z  Y
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配菜 3 R. Z  f% H5 s8 N; r

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浆好的牛肉 1 r4 w" D: w- @+ r% u

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面团
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推 开 4 R5 R& L$ m# O: S# |

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    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）
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拉好
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) `  F  _! S: e  M7 x面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)
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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, 5 t( m( i) c7 ]' Q  r

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. k9 Z7 o7 z6 T3 P' q1 e6 \. Y      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可 4 C: \& ]! p& ^# U3 e0 Z9 s8 W; B
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挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋+ y7 o3 a0 {1 N7 X' G7 Q" U6 `. I

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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。