前不久看到小妞做了豆腐团，当时觉得豆腐能包裹起来应该很难吧，周五的时候发现了冰箱里的一块北豆腐块到期了，就拿出肉馅，自己想做一下，在豆腐里加了鸡蛋，里面包裹的馅料也按照自己口味调的，竟然很容易就成功了，样子也很漂亮，味道更是好吃奥，偶起名字叫“豆腐肉香饼”# w3 S8 A8 V/ u2 j7 t. n

6 C+ r# {" q3 Q" x

  U% v! z* L5 b5 F: E. ^7 U    材料：北豆腐、肉馅、鸡蛋0 L9 I& g7 Y0 W! N4 @( E, y
    调料：葱花、姜末、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油7 F/ R. L3 T1 I9 j7 x( e: Y4 }
    做法：北豆腐一块加少许盐、糖压碎成豆腐泥，加入一个鸡蛋用手跟豆腐泥抓匀，肉馅用盐、糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽、麻油腌制，加入葱花和姜末搅拌均匀，手里抓起少许豆腐泥压平在掌心，把适量肉馅放到豆腐泥上，象包汤圆那样用豆腐泥把肉馅包裹起来，这一部很简单就能做到，动作轻一点，加了鸡蛋的豆腐泥不会散开的，包好后按扁，放到油锅里小火煎至两面金黄就好了。
7 d* M2 D8 B) i$ i+ h
% I; s! K* ^- V/ M4 ^: H

4 [! c+ U& J5 Z) x" z' q

& d' x5 \& q- _( T) ]    至于味道嘛，就不必说了吧，一直认为豆腐跟肉馅在一起很搭配，煎出来就可以直接吃，凉了以后也可以勾些芡汁淋上去做个汤菜，不过要注意的是一定要用北豆腐，就是那种老豆腐，嫩豆腐是做不来的6 A# G3 S  E6 O% i
+ F/ x* h7 w+ p- P

" Q1 s) p8 h& Z% R0 T
     

    刚出锅就吃了两个，外面豆腐煎的有点酥，咬一口，里面的肉馅混合着豆腐汁很鲜嫩的……

象这样的帖子应该表扬  I8 a2 }* k0 [
不知道好不好吃哦！

天啊，这个菜让我呆眼了，这么高手啊，想到用豆腐当外壳呢，很不错的想法，我喜欢

关键是小火，不然外面的豆腐都糊掉了，里面的肉馅还没熟！切记！

高手，我就不知道，如果没有北豆腐的话用其它的水豆腐可以吗？

不错，肯定好吃，原来北豆腐就是老豆腐啊，我才知道

这个菜让我呆眼了，这么高手啊，想到用豆腐当外壳呢，很不错的想法,不知道好不好吃哦！

看上去很美味哦，看到我都快流口水了！我都想试做一下，谢谢楼主，献上红心！