原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片0 }3 Y  p1 w  l1 U4 j. O! ]
做法：1 N; n' a# ]" ^
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片' F  h8 c% \9 w% @
2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.4 K# ]* @0 _9 z8 j; A
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)
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1 A% O& P7 k$ Z8 Z& I3 Q3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老& e* A  Q) x, ^. X# z. T( P& y
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出( r* f% I4 |: C" D# n' m
5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
9 u/ O+ \( p3 {4 Y& u  ~# x2 R这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!5 g9 J. J8 ~$ G+ e. J) L
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。' y8 o8 m* O, S2 ]
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。