材料：- w4 Z# g% v2 x) e
豆腐，牛肉。
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调料：
4 J, M* Q( O* O/ ]料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。
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9 w: W  q2 U% @/ B' s2 w9 `  f做法：
7 _  p, j1 L5 k, k8 j4 b3 i1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。+ ~0 d4 i: X; ~& G
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2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。2 |4 V' M- V7 l; ]8 b# X

) S9 I$ z9 M, G. L8 e3、牛肉因为血沫比较多，超了一下。  W3 C& `6 V# g) k& E4 D

# {2 O/ v/ n) o0 S/ x, g4 w4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。* ~6 p1 ?7 K3 w* A' s
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很好，我就学第一道菜就是这个了，支持支持