今天在我老家论坛上看到有人发的这个排骨新做法，觉得很有新意，还没准备学烧，先贴出来让大家分享一下！
: e) j" L4 o/ r" M6 L" r2 a9 k6 x原料：小排骨 400克 番茄 2个 蒜 2瓣; E- x: G; S5 i' R6 u
调味料：盐 老抽酱油 料酒 鸡精 高汤
3 V' G. i# D/ v* Q) m  q做法：- U4 K( \6 @* f5 G
1、排骨洗净砍成段，蒜剁成蒜蓉，锅中加水烧开，把番茄顶部切十字口放入锅中烫一分钟，捞出揭掉皮切厚片 $ l3 b" K. L" T1 {7 \- O
2、水继续烧开，加排骨汆水除去血沫，捞出控干水份，放入碗中加少许盐，蒜蓉，酱油，料酒拌匀腌30分钟 % o0 l( g- Q' k9 n: y  h; P0 [
3、炒锅中加高汤烧开，放入排骨，番茄片，再次烧开转小火焗15分钟，加酱油鸡精调味，再用大火收汁。( |" E( y0 X" n* i

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真好看，看着就有食欲了，大夏天的，实在不想像以前一样做排骨，这个西红柿排骨倒让我胃口来了。多谢楼主！