孜然里嵴肉串
$ A$ v" n) H. u0 g; J! z$ S
4 a0 n5 E3 u. ~/ W3 N
, F: R$ q+ S% l
0 O7 @; R/ E. h8 x# S! z6 f原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 $ _! D7 y: Y  A- G2 W

6 W  K' S9 X( C7 D2、李锦记豉油鸡汁 9 r8 x5 M% H/ p) Y& Z" n  O. \* [
* P/ c( D8 Q2 L# O7 M( F: R
3、啤酒一罐
. M3 x; a' ~' x$ e2 s) u8 V8 v! X/ Y. E. G
4、孜然粉
: S9 X# Q7 o0 S
4 ~! j/ w: g8 }/ `3 ?6 h" t; t
6 e$ c$ M; C# }$ z' N$ [- {
' N5 h0 j/ p8 P 0 r3 B, G' m& T6 ]

5 K) H  c" U2 Z9 F2 W. P" |* X6 S1 H- k2 h
& T( c& e$ S! n& o$ @2 H# C
做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； * b! {' H* p9 @8 q" O! Y

9 R5 R. ~. g( @, m2 A% b& G. [7 M/ ?2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
5 z, s  M" ~# ~: t; O% _: F
1 n! \) N! \1 i  Y3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
' o* e! O0 F5 n% T( F# G5 p$ D1 l  W* {. B8 G9 R3 z
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 % j2 v1 j2 ?7 B/ o8 e
# Z$ o  W# r; s

  W. R3 _1 U2 m& Y! t* H1 W/ j; n/ C' K/ a6 ~% i
美式BBQ烤排 : b: Z* p, y; P

8 `0 ^; ?; U7 T" Y! p. g& w8 J( S3 e3 V6 f+ \& r
- i" s! P3 e0 j. d. ]
原料： 5 [/ h1 G! F0 y" ~' R

; o3 p+ I8 v1 X% k1、新鲜肋排一方 ; y2 t. N. Z" ~0 @- K0 s9 S
4 B3 I8 I% |: N: @; p& \+ u* ~% d
2、美式BBQ烧烤酱
9 A' @4 x) k# V/ y# Z2 t; {0 o+ k: l3 H$ ]

/ f/ ]0 X9 P' j: k8 T$ z# C4 X
* Z5 u4 p5 j% f. D: T1 o ( e2 v3 s) u/ X$ e
3 P, \' B6 G5 R3 y/ q  b/ ]

: q$ N' v! A* v" C$ Y
; ]0 L' \" n& Y& P$ N/ e  z0 w做法：1、烤架预热；
! W3 S0 _9 ?4 |8 \" B- [8 S* y/ A, H  O: l/ j2 E
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
6 q* Y, M8 a* C+ _. {0 y; O9 \0 ]6 Y! Q/ o% T5 v' ^& l0 X
3、烤架上以小火烤30分钟左右；
) ]' {1 f3 }+ w$ _6 y3 {  x3 A% q8 X- f, s- p2 T) \, N( A
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；   R4 a5 o. T/ `7 `$ L/ ^

# d8 g7 ^7 b1 H9 h$ E5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
7 D" E& K# U7 V! z# X9 O' ?- k  y0 k0 V3 M$ f

  m7 d; H" N, ?2 ]1 S4 Q  N& y
3 R, o9 T2 g* k' T$ S4 Q葱香三文鱼烤串 % t5 \; M7 T/ a# W: H; _' a, j

9 M- R6 M! p! v% x% e3 n# f: s6 s  P& H

  U) L3 |' ?; X, y7 I! q; F+ ], s原料：
5 ]% l0 O) S$ h3 Y; d, y. n/ x4 p/ s: X2 s% X
1、新鲜三文鱼，葱段 % z9 j* D5 S. S& [5 e# A( _

! f9 v0 X+ P* L2 F2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
: U" \8 C( R+ ?" {
1 `0 k, D6 f: A3、红葡萄酒 ) c5 l: O& @8 v# b& ~) Z/ \3 o( u: {

: l! L9 \$ }* I) V3 y8 d4、柠檬一个
$ w8 W6 G( q9 V9 e# o+ r3 f9 t. M% y# c7 b: w

- Y1 ^6 n1 }$ h7 s5 Q2 x# m8 L1 b' d" x# N, D& m; f" o; f* S5 [. j
) g' h3 C7 r/ \2 V- @

* |% k# {3 G9 h8 h  O
  I& P& {3 `9 N4 W2 v& @; {
3 H& c6 t$ {$ F5 m- d0 s做法：
- W8 ?. s- V2 ^, L
! r6 f9 Y+ B5 @9 |  k3 ^* \1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
* P' _3 K+ g. _* @- p$ R$ ^" {( a
7 {& g2 y5 U. U6 {& k: x! c4 |4 K2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； # l' U* s: r2 t( H" k- Q/ w

: h; L0 ?8 Y% D' G4 ^3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； 3 S" [0 K$ K1 U, v1 ?

/ S' b4 s1 f6 ?  ?9 @) o4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
! a- `* H* |3 F( r2 ^4 j8 J
0 b2 `8 G$ J" m% A* o+ ~
& J3 K6 U: s( d% T3 J! a$ ]  F6 M- C" f3 p* S3 S/ h1 ^# a/ L
姜汁烤猪扒 ! n- f6 u# O2 |, ~$ T+ K/ Y3 {

8 t/ ?0 o2 f6 _$ a/ z: ^
/ P$ A( C( ]0 t* m) v  a* x
+ N: {3 ]+ N# \7 W& g原料： , w5 _1 u! i' X: _' v5 ]- w
1 l7 d* {8 A% }" B% E
1、新鲜猪扒 % q1 z1 w* }+ O: v& Q

( J7 \3 u; v: e. O/ `% N# {1 i' f2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 ( d' P! g' T. S; g
: F  B6 f1 u- }7 L& V+ N
3、大量姜片，葱段，生姜粉 2 i0 T  [8 ]2 e  i5 f

6 R: u9 N) ~3 K4 v; r) {4 O
; i: ]- r/ y: M( a! z! H, C; J% D3 I
4 I" {6 O% W/ L* f: {' K 7 ]) O* n+ N0 i2 }1 T1 T
. V7 ^1 S( _& o( u" @5 m

8 Z5 v% X+ T% B( O6 O8 T+ x' z
% Y5 r& W# y6 ~- T0 L. P5 }9 k做法：
" |5 w/ n' @2 p1 p$ i4 t" F; [# h% t) T- u( B, P
+ \) ^# N5 x3 F; x9 ?
: e' e+ n) ]( E7 _, d
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
/ {" @" t7 T; W6 R$ V
' y& F# z4 |( I8 G$ V# M2、上烤架旺火快烤至熟； 9 Z& e3 C, P8 `$ g  l- {
7 H% M3 x4 M/ M; ~, b

  e3 {6 |3 C0 J' V
& ^) \. r* A6 Y1 h蜜汁蒜香烤翅 % t- Y- G+ R) ?: f4 D, ?% B

4 h' m& S9 Z" e" C  v$ b" W
- w, }/ M6 b# \% u6 E
& b, i8 G8 B4 D) q. b& J1 W  E原料：
; a; n% p. b- N7 d5 j; O' G# ^, D3 S& H& r
1、鸡翅（剪去翅尖）
7 u; C3 V, F) U3 E2 D4 l& {( T- J6 e) y1 c  d5 Z6 u
2、日式照烧汁，红葡萄酒
4 _4 i8 U5 `9 \( s
* a1 B* I+ p# z& a0 m2 d3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） , E5 D% L! @7 l6 Z6 K8 W8 k. X
! q% i) B4 ~' l' e0 ?9 n
( W3 q6 R' k% n3 ^' \, }

, l/ V+ v2 m, W5 S% ^7 H0 a4 J7 f
/ h9 Y$ O7 u& D* b( o  ^6 w7 y
$ _) k0 k: a* v- R5 E- A4 B( o  o& C) D

  y  A8 D6 }! U, A做法： 0 v$ ~) w( E4 |+ S" G

; B/ l4 `( w4 k- ]* B0 t9 ^1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； 2 u* Y  V- O- \; B' W( `

3 \0 M% `9 M8 b; H0 a2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； . f5 z2 k+ i# Z8 C, I

* J( q; p; t* J3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 0 d4 k0 j* _* O

! R. i& C' @' i. j" }! k" q
4 c9 k- f$ |4 |! z: `) d7 Y* Y- t
) Z# L, ~; Y% l( J9 @) z% K: q新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 % F% ^  {4 h6 q) @! Q
$ i1 t4 b) t4 J7 o' I
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
6 a+ ^& L7 |+ x2 z; V3 @* a, }' ~) l. P: e
3、红葡萄酒 4 S0 ?/ L& N( |, X5 ?$ F' x+ P
+ @: B* a& |/ E8 `1 S  a
- J- \7 A# X" u- H

0 O8 I$ c+ _  u  s* |  Y - L& I: Z5 ~. ~8 c  ?

' o/ r+ v3 e4 _: a) i+ C* t1 t3 k% r" o' L
; |8 t6 p1 A' r0 C' a7 E- s
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 4 o5 p$ ^4 J$ R. t: |
3 S+ P$ a% N/ k
2、取出鸡肉块串在竹签上； , ^" V/ [8 t9 ^2 Z* E

( O% O2 f/ Z% z/ G0 i; o3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．