[甜点] 蜜渍苦瓜

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1楼大中小发表于 2008-8-19 18:55 只看该作者

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蜜渍苦瓜

原材料：苦瓜、胡萝卜
调味料：糖、盐、蜂蜜+ ~+ A& D1 i/ e
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做法： l1 V# Z. H3 t& Y/ V! y. N
1.苦瓜洗净后，切成6CM左右的条，胡萝卜切条。
2.将切好的苦瓜倒入沸水中焯熟后，捞出，盛入凉水中。
3. 苦瓜内放入糖、盐、蜂蜜，拌匀即可。

特别提示：将苦瓜用盐腌个三五分钟就可以小小去除苦味4 l% b( _5 ?% N/ W; W/ F% h; o% M% ^

团团讲课时间： % P# _4 W" M+ o5 T) x# A
苦瓜，味苦，性寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目的功效。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。 l3 \2 a/ Q3 h5 V5 d2 l N! `
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C的含量在苦瓜中每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、磷铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体棉衣系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。
中医认为，苦瓜的微苦滋味能刺激人体唾液、胃液的分泌，另人食欲大增，清热防暑。因此，夏季吃苦瓜最相宜。 2 K- x7 m" Q4 R; F
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[ 本帖最后由团子于 2008-8-17 19:54 编辑 ]; |0 q5 p# P, n1 j9 _) ?. n# ]
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