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原料：+ D$ q# \& P; @4 d0 K
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。, Q2 ?5 Q4 G5 k
辅料：' s! Q: r5 r! o- `$ ?# K
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。% V: l- Z& D9 H. l8 t, D0 w6 j
做法：
& D/ g; z4 T- f* V! j1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。  `5 J$ K# W8 y" f( ^& f8 i
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]6 a- P* T% @% X4 S
3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
) N0 L3 S( s+ D" s; L9 V9 }Tips：( X, d' S8 y. V; A. w9 R1 {9 s
1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。1 k& k3 H+ g% t/ ^' I
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做