[热菜] 毛豆拌杂菇[7p]

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1楼大中小发表于 2008-8-21 21:00 只看该作者

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毛豆拌杂菇[7p]

原材料：香菇，平菇（如果有条件，可多放几种蘑菇），新鲜的冲天椒（这个很关键），毛豆（可要可不要）( H' O( v# O  z& m
配料：花椒，辣椒面，香油，醋，色拉油，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻& Q9 i4 R0 h. v  l* r
做法：1.蘑菇撕小块用清水煮熟（加点盐），过水冰镇
2.将香油，醋，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻混合在一起备用2 d  F) x2 {/ ~1 x2 `
3.锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中$ J2 Y5 n/ ~# F! S
4.将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可) k5 N6 d+ C! y/ a5 X