一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。$ i% P* T9 U) h; Q- L9 `; [

' n* Z) o7 I+ u( X$ P9 ~梅香蕃茄義式涼麵 0 Z4 `0 F( O5 {* c" n+ `

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材料（ 1 人份）
) h9 i  o1 Z- v& \1. 義大利或細扁麵 80g
1 ~: m2 ^8 o; G2. 蕃茄 1 個4 q5 P; B& v$ u5 S* Q
3. 柳橙 1/2 個
" K+ }7 E3 }$ l* L" U4. 九層塔 適量
$ k& f; F) a2 @5. 梅子醋 2 大匙
' E; E5 k8 ?1 w1 G6 F6. 醬油 2 小匙 8 ?7 ], _: ]' m$ a
7. 橄欖油 1 大匙
( g& n. x1 W3 `5 P1 A/ z8. 現磨黑胡椒 少許9 K4 w! L9 b/ c: U
9. 山野辣椒 少許
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& D# L8 I, a5 V0 f4 u& G作法 - W% ~$ r3 M; G& D* H# F4 T8 K
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
: M% v  Y9 h' {- _) v  g" O2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 - l% f$ V7 b% }
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 9 V- ^* f- Y2 t, r* W
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅
; R- |, O* K  R' f( N, K! y0 o- X1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
; C$ y* g5 x: S8 ~2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！