做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：" R6 s: v7 N/ w6 @: k3 Y
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个: l; O! L/ \! S+ A8 o
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙8 E% Q: c" [; W
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎. X6 ~  [9 v  Q! V
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色- G; S7 X* U1 g3 B: |& `6 S
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味' ]; a  O# F% E% l2 a, Q
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下6 P4 v7 s$ K0 m! ~
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀7 E( v6 r: F0 w9 m
       6。 盖上锅盖闷五分钟- v/ j: }" s! ~, j$ x
       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
5 D+ y2 m+ h* y/ I2 j% V4 Z一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!