说想吃冬瓜羊肉丸子汤了，老婆买来材料，自己动手，丰衣足食~~ , C' l4 q% c0 c8 d9 Q

. j% r6 ~$ x! o' U1 J* k　　肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、香油、十三香下、罐装鸡粉、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，搅拌~~
5 l. H8 j  f$ G. Y& a
* ^0 X9 R: s& X. s
9 \  a( F1 m6 \, J　　 7 ?% F* t" t3 |* I. N2 j/ c- ^
7 \8 I0 x2 t/ p( u; H+ u& ~
　　然后加入鸡蛋（准确的说应该是蛋清）、淀粉、少量的凉水（放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入）继续搅拌~~
3 R; m/ V4 s1 r, i* u
4 V9 h& E9 F! M  f! I6 d& h
! ?+ m2 ~5 P) e6 `4 d2 c$ B& F　　
/ l; T* I5 L% K; v- e- m* W4 Q( W3 r9 z5 q3 B
　　用筷子顺时针搅动，只可顺一个方向搅，将肉馅搅成肉稠粥状即可。一定不要偷懒哦，只有这样做出的丸子才光滑松嫩。
+ g4 \# o3 n1 ?! F- y2 v8 H7 |, c# i4 N! I( w

2 U! R3 Z# @2 J. y! m" o7 f　　 * h" G+ o6 T% Y: v; j' q. |
# R3 @* v; t, |
　　冬瓜削去绿皮，切成薄片。 1 P3 d9 B& g& A/ {

% c+ b  S4 Q0 F# r
3 c( i3 A/ |& N2 z　　
6 S) C: B# i5 I
% `, O- W1 N7 Y- _8 u2 T  d　　把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
/ t6 T7 ]' \+ Z' {- p8 s8 ]% R, s) {* z
　　丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、胡椒粉把汤味提起来。 9 A# u) t: z7 t7 i8 S: q

7 v3 n& ?( Q7 _$ Z
* B! T  R7 M& v. E, H- |2 b　　
( k9 D1 \; E" A7 l4 b4 Z
0 L4 X* w" h# k8 a' b% t; L1 S　　最后放入浸金装鸡粉，滴入香油即可起锅。 6 W7 A: R' r/ C# u3 P! ]

$ `* d4 E2 m5 q; Z- x2 ?, j# T
4 ~# E- {5 j* z/ `5 _6 A# L　　
% Y% b- B- L- b0 t7 j3 M
# H$ e3 q  X% L9 F  P, w8 N　　一锅让人流口水的冬瓜羊肉丸子汤就做好啦！盛到碗里，开饭喽~~~ / m) D; v, e0 J6 G
/ I5 r/ B; s8 F1 B

& M5 Z6 c" M: c6 s9 e# }　　
5 g3 P& k# G7 V/ Z3 R* {0 ?3 j* d4 Q% @% R5 N% C: ]$ p* A
　　特点：浓香不油腻、喷香可口。 5 u, [' E4 V6 \4 u5 [' X( g/ p
9 z$ O  ^+ h# F- l( l
　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

楼主好福气。三菜一汤。日子过得好舒坦。羡慕。

好福气，让人羡慕，  冬瓜羊肉丸子汤确实很好吃的

这道菜冬天吃最好了，找机会我给我闺女作一下，感谢楼主

楼主果真如此有福，真乃神仙日子啊。呵呵。