三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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  t: _" E& a* Z    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。
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* d' m( s9 E6 [$ g4 G　　制作过程： ( [5 l- U* Z9 f" Q2 }
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　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。 . k" P! W9 m, v+ k3 B9 v0 O$ ~

' @3 w. j4 x. z* Y) N　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。 ) {1 k' L* c8 e" R3 E7 V' k

; Q1 A- \( y. J  g! [, L　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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