' n# |4 j# W8 \( P! e5 S
$ w! y1 C' G) a0 w$ ]4 D9 Z原料：
) f9 U- w! }, ^, Y8 S5 z- H7 h; N
  青鱼段, v/ E2 I% O, Z$ n! O2 C

1 ]: b7 G! y" F9 T% w! z调味料：
; K; w7 t5 F& R5 X
; c& e/ R, v! |  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段7 }3 q5 m/ w2 r5 \) @# t5 ?; x  V
* u$ C) i  E# G! F4 ]2 l3 I% V
做法：
6 P5 r; I8 d" t; R3 z
/ c" U0 P& m8 g$ I- R% J( H: z6 t  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
. Y8 r4 s: e( E0 T+ _& a* ^6 A( d8 X4 G" V; f  E
  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。0 A$ b* C1 Y6 y; q7 P+ ?
# Y1 l6 W# |: A( O' ]
9 |* l5 Q3 e1 A+ A9 @5 a
1 @- i& V/ J$ S3 z. I
[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊