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[其它] 复合式韭菜鸡蛋卷[7P]

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复合式韭菜鸡蛋卷[7P]

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复合式韭菜鸡蛋卷[7P]: S) u# J" |4 {  T( b. T

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+ j/ n6 Y- C' |7 H& C) A2 s6 g  难易度 中上 料理时间 30分钟 份量2人份 热量(1人基准)203kca$ B2 [. G: V5 `
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  主材料+ g' n! ?6 ]  O1 j. F9 g+ j+ q

' n4 @0 s7 y; X. y  鸡蛋3颗,韭菜一把(50g),高丽菜50g; }1 @6 x! M) z: o1 A- D& M7 D
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  红辣椒1/2根,鱿鱼1条(脚部分)
1 X. s+ m6 F7 p1 ]
9 q* |" R- [1 T  太白粉2大匙,昆布汁1/4杯
  D* [5 _) D. n2 }4 Y( L2 ~4 P+ l. M+ n
  香菇粉1大匙,料酒1大匙
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  日式猪排酱2大匙,美乃滋2大匙/ M' L8 A/ y, c; ?

9 G$ h9 @/ Q# ~& C* D4 U  柴鱼片2大匙,盐巴,胡椒少许' g% T4 N8 y; ]0 X2 q" _! \
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  01准备材料
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  将韭菜,洋葱,高丽菜
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  红辣椒,鱿鱼切细块& }" u1 |6 H! e+ x0 Z. v! @
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  ) G# E( e7 o9 R/ A
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3 ?" w2 t  ~" W; A

* K8 K4 k! i2 O+ \% n1 z4 L) u( \  02调味! _: _: |" @( U
* G7 o: R& \% h  W/ m/ }8 Z) g
  将01加上香菇粉/ ~3 x- k* y6 B9 v- e: Z; L

+ Y' L$ N8 `. Q$ n  料酒,盐巴,胡椒
, a* j# t- P4 w6 P$ E# e' i( v6 q$ M* p$ P# @! r! g
  将昆布汁加上太白粉
1 u& `% k4 T8 y  |7 E. x& J; z; T( _) u
  加上上面的材料充分搅拌" J* _% Y4 G' l8 L7 K$ M  s8 i1 M: Y4 C
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- I  ?8 m" i, S, e9 Y8 O4 S' k' r
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8 C% M" y! \% c( V4 L  03拌鸡蛋
6 Q% }: w) r8 l1 {: n5 B2 Z; R$ j% \  ^7 \7 ^3 U* v
  将鸡蛋搅拌加上盐巴,胡椒调味- k5 C8 J- D1 b& v

" {, e& q7 J' d) s* K% E* ^  在用滤网滤过加入02中% R( [6 j/ S/ _( H, i

, @* V$ @9 x1 C' R' J1 o  
* W! B- S; \9 c0 {; z: j' [2 Y% v3 J8 n) V5 \

( u: Q% B( R7 d+ E7 B$ N1 @; N7 K
1 O5 T* @: H, s, F5 [  04煎蛋卷
- L6 ~! Y2 @* M' A' d4 q7 z+ s( \1 N9 t) _2 i6 b& U
  在煎鸡蛋卷的热锅上
: m9 a# K9 w) [- C% M' ?( X* P: W; H: J0 @
  倒入葡萄籽油,利用厨房用纸巾6 a6 m7 j$ W; u$ z7 J: m
; }# t9 Z2 T) t- e7 I
  将多余的油吸干,将火关小
" O& Q% e8 U  e, }1 y5 ~/ r1 F4 i& `) v5 l; u5 [" I5 x* C" n
  倒入03的材料(约1/4或5/1的量),- ?$ j( }# z+ A% F$ B

# H% D0 S% E7 i! k7 a: {  在煎熟之前,将蛋卷卷起来$ M0 k8 j+ t' x* {- A3 K0 b  v

6 ?" t8 ^2 U+ j  A  遗到锅子的一边,在倒入一点03的材料8 r7 N& y$ }1 H9 s/ Y8 [

2 }- y8 D) _3 q+ _/ D  在照上面的方法卷,反复几次
& l; ?* f. }1 R- e; _" g/ Y* \0 W% L; H* q, A( m% \
  
' v( D; a% I* J+ ^8 w6 Q1 N& }2 [. ]$ s# f4 m$ I, I) A
, r: u  y" _* y$ J- n% O% H

3 I) _: x5 h6 N1 D. a  05完成
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# p: B! t! j2 S- {# ^4 C" L5 u  M7 [/ x! b# S3 `
[ 本帖最后由 123456boy 于 2008-9-3 16:14 编辑 ]
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这菜成型后怎么那么难看?一点儿卖相都没有。

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原料很丰富,可是不知道是什么味道,加点薄脆可能口感会好些~

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可能味道不错。但为什么是转载的。写些原创不成吗?
. Z/ f# z* I6 q4 D! k难道自己不做饭吗?

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有点春卷的意思,不过前期准备比较,味道应该不错!

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制作素菜就是这样的啊!一开始比较麻烦但是一等到完工那可是非常有成就感的哦!大大介绍的美食可是有好看又好吃哦!谢谢大大的分享!

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