八珍豆腐[图解]- Y& n" R" y( R  Y2 J( h- p
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
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; J3 T0 U+ C/ s3 ]; r! G1 {配料：! T2 q' J+ }3 h

. W3 b% p- T) F- E9 a葱、姜、蒜末、辣椒2 c6 G4 u9 ]# Y% |- |0 ^
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调料：$ w# }6 h) `% ^, x& I6 m7 m
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醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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6 i# p4 K! p. L& `) F做法：
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- v$ V! M7 |8 R9 @! p1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的* j9 }- o' b$ d/ G8 [9 o1 `

* U, s. P8 O8 N- c* ^  那层膜剥掉，% H" ]$ j$ ^: O- c& t" X
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再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
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0 H/ c2 D/ D" a- m9 h* [2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。$ t$ @1 l4 q1 U) P: h; p

/ @6 B( `/ O( y& u3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、* C4 Y9 ^% G) ^

! o. A9 z1 n5 `5 q8 \; ?胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。; b4 v5 i; ]+ m; X5 ^# V3 D

9 Z# R8 g2 B- ^5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
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( ?7 @8 t& Z" U调料及配料8 T+ J% U3 o2 k$ z5 M7 N; ~4 |
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) Y$ B& m; p! d# b/ Y* N1 }6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用; u, C9 P) ~) B+ ?& L; l

) G7 G5 N$ @+ {7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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/ M' o% ?, S* o! K8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。
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! H4 i( n+ [, p9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； % R- n7 J/ z. ]. X7 ~

) K: S4 R1 n$ Z* @) W10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，' }7 ?8 ~# W/ I8 D

( X/ L  h& V  p% N* r翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，# b* G( ~  h% S1 x0 I- K! c1 D

. Y* _4 E) E8 x! w# t7 @7 K放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~6 u: I4 N) c$ W; b
我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~
3 d3 _; e7 m; z1 X# T' C换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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