原料和配料
' y" _! K8 c4 M* }( S7 M" Z! d
/ o* {$ Y4 D  ?1 c　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。 2 ~) P" j+ S  X0 g# N+ t3 f+ Y

" I/ T6 ~! m9 _! W7 i　　盐，黑胡椒，橄榄油。
) l3 \* ?% ^. P/ y, v' A/ T
' d: H: H- i8 P! w% s　　8 ]4 o2 S) z0 e2 |. u: q
1 b( ]6 I$ A4 h4 j; z* i7 h
　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 3 f+ k& V' O7 |, O; F. p
# W( |' B; h1 X0 J4 R
　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。
$ v7 E+ w+ J- G# H8 u2 x1 c. P( P: M, A" Z" r/ B0 @- ~. M5 Q
　　很简单的理论，没有颜色没有味道。
& N8 a5 X4 T4 `5 m% f" B, I* u' [, U, ^) U: l1 m# _
　　
# H( q/ v' e/ u
& m9 k" N' u0 [4 Y$ F  A1 a　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 4 n' H2 g+ f, Z/ p$ B7 q
4 U/ d! Z0 H4 L1 M( I9 a# X
　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下
& b( P$ G: g2 O0 I0 f! Z! V( }1 N: w
! n& e6 V0 i5 T4 Y+ p2 b6 h　　
) B7 J, y2 |) D2 p+ |; I( f1 N7 Q. @' J& ]9 [% r
　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
9 x6 F8 x7 _7 w$ K$ R
/ x+ z; I0 A2 n　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
) ^4 ~- k* u  u( x+ B
& d! i/ D9 V% F6 k　　/ c% Q- r1 D/ R1 E8 X: }) ]

) R  w2 E7 K0 t/ N9 u( p; `　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~
8 E0 H( @: {: D6 ~+ V6 X5 `% G1 {8 R
　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。 # z  }) m/ G; I% M& f; o2 j
+ l. t5 r- \! k8 j$ Y
　　
' ^9 M: n2 k2 n& M
! C1 v2 E) |2 Q: C　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
& |- |/ Z4 J8 B3 I5 D/ {( k. v+ S2 B* h5 C. n9 i
　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。 $ b1 w/ d! {7 S" V

9 `2 o9 a8 g  c. s' m! F+ a; {　　
6 B3 b, Q* L% X& w6 n; R" P& ]
, |- V9 w1 }" O  x1 P+ g3 [# A  y3 ~4 ]　　再次出炉是这个样子的~
, Q& X3 l* o8 C& C9 J7 E: v! D; a6 e$ {/ Y5 Z/ \9 R
　　+ ^; z" G0 B3 D  e
" v  b9 y7 `6 h4 j
　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟.
) a1 ~# ~* }  H" o9 ~9 a) i- }
7 R- Z- Y" g( c" X  P& }" o　　
4 m1 ~3 j7 N- n7 A/ A, f, Z" I: T* Y0 A! k
大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道
; U0 d- @" v( k& p. z' S+ F" u" v7 y
各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！0 x4 t- `+ k7 j5 r  @3 _, h6 L& s. m
; z7 F. N, ?& y' r* W/ Y
[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢