[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
5 c2 O7 f# T4 S" `4 L+ }; O鱼片是市场里面别人腌好了的.3 J( d. N! b- f% d) o
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然后就是配料
% B, G* J3 k+ R  h包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱) J5 s# y1 d: D

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首先把鱼片用油炸一下. . R9 Q0 o3 }9 j& y
其实熟了就可以进味了. % J4 n: Q2 H  F9 N# E
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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然后把鱼装到盘子里面.
6 _6 S7 Z" j3 U1 A: o1 e接着在油里面放蒜片爆香
, T8 a/ e; ]9 V- ?1 ]$ [$ O最好别让油起烟暴 那样不健康. : n8 d+ R5 t0 ^& s: t5 C# p0 I# Q7 Z
然后放姜末和干辣椒一起炒香
& t" {* e  q; y2 e$ v放适量的白糖 点酱油和给水 " K6 B' H  ?  \5 a  V( K2 J' l+ Q
我的酱油由于慌乱，一下给多了。
" o9 C- Q7 b$ ]8 ^1 H, ^' D( p* H3 n不好意思。嘿嘿。
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. X3 u  R2 z7 D. R- x然后把鱼片放进锅里。
# E& B- b0 B. p/ M$ t反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
1 R( _( Y# i8 i' _6 g$ G差不多入味的时候. + G- }0 l" a- ~
淋陈醋.用生粉水勾芡. * X5 B3 @5 q2 h( e
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