原料:/ ?. E- L, @. d9 X( w6 e. [" f
净鱼肉450克。 鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白8 ^: H4 L2 a* [" q3 Z* ~
糖65克、醋40克。
( H  k7 Z% E. j9 g* [. D4 d9 o4 x制作过程:
$ l: [. H: o! d' \% Y( a6 b将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放& |. z0 ~+ s' @
入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。2 o. A( _$ ]% G+ a8 n
炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹$ c% y+ V0 V7 `! s* m7 }
入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。
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味道极好,请君品尝!多多支持,多多回帖.谢谢!

最喜欢此菜,可是不会做,也买个菜谱跟此差不多

酸甜口的食品我最喜欢吃了 谢谢楼主的分享 我自己得去做啊 好好学习

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