自己动手泡辣椒(图解)
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原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 - c' Q. k/ _2 Z9 U
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    调料：盐、味精适量
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& e6 H0 E) ~5 N* g, P& N* d4 k0 k    做法： + [2 {7 K& O9 O6 _
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    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁；
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3 B3 B2 I7 B3 H    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； & j) }: q8 ^5 d) ^. P
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    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里；
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    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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6 j. }* ?2 h& [1 W: B    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。
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要选肉质厚实的辣椒。) ?6 d' n5 F  _$ t4 g1 W; Y
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! W. O4 n! q8 N& G  D4 d5 S$ |切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。
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姜丝和蒜末。' u' y) |3 Z3 L/ r
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把所有材料拌匀。% u  B6 ^; H8 }8 O( w! d
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放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。3 [3 U6 d; h8 A  ]2 @) E  L

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[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！