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烹制方法（三人份）　, H. U% X/ P# Z& J& w" m) @4 a" o

0 t! L) A: s: q/ f6 A/ V    材料：猪绞肉(100克)、冬瓜(500克)、清鸡汤(2杯)、红萝卜花(6片)、姜末(半汤匙)
' N. }$ |8 f" ~' K" S  R. S) n　　腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
0 M2 F2 v! c4 W9 f# x+ D! |/ |　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)& \; A$ j2 S- h6 j7 B& q

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! H& z* X3 f1 L$ `5 E( f5 _1 茄猪绞肉置入碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。  {0 I: `* a8 u7 D1 T4 a
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2 冬瓜去皮和籽洗净，一半磨制成蓉，一半切成丁；红萝卜去皮，刻成梅花条，切成花片。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，直至肉色变白，注入2杯清鸡汤搅匀煮沸。
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7 |( [8 i' T+ s" G6 O" ~# ?4 倒入冬瓜蓉和冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，以中火煮至沸腾。
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5 放入红萝卜花拌匀，加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。
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6 淋入生粉水勾芡，便可起锅。 2 l) y( `( }0 O5 u! x3 \

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0 e5 U# {8 v4 b5 e( F# }3 q厨神贴士
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/ }: A' |8 H% w3 R# h( `7 V6 T　　1、冬瓜羹的材料可因个人口味而变化，可加入火腿末、青豆粒或蟹腿肉等食材，尤其加入青豆粒后，汤色会鲜翠欲滴，非常漂亮。6 k6 [- q# o# L" l+ u& }
　　2、冬瓜一半磨成蓉，一半切丁，烹调成菜后，不仅可以喝到浓浓的冬瓜羹，还能吃到软滑的冬瓜丁。
# e* c$ T- R% ?, \0 k1 U6 N" {　　3、冬瓜羹一定要用鸡汤或高汤来煮，吃时才会鲜美香浓，用清水来煮，冬瓜羹会淡而无味。
7 D, h1 T: J& c* j& }　　4、猪绞肉先腌入味再下锅炒制，尽量将肉末炒散，可使冬瓜羹入口更为顺滑。$ s0 o# Y) d! ?6 L

这个汤，清淡的很好喝哦，味道也不错，谢谢楼主的介绍

荤素搭配营养均衡，是道清心可口的菜肴，材料和制作方法都非常的简单，冬瓜清火利尿是夏天的上佳食品，谢谢大大的美食！马上准备材料，晚上就做这道汤啦！

这个回家可以试试，不知道MM做得好不好吃，MM比较可爱

连续吃上一个月可以减肥，晚上吃一顿就好，我试过冬瓜肉末粥，瘦了几斤。

不错，不错！2 c$ g: t/ y' h9 G& p7 t
看起来很美味！
; c& T( H6 K, A  ?5 D0 V是道清心可口的菜肴！

秋冬萝卜赛人参，这样的汤对身体大有好处，多多支持