[主食] 美味牛肉蛋包饭

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5 A0 b- C: l' J$ U蛋包饭是一种快捷的饭食。
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我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭
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  B: P3 e- }& n2 {7 m3 l2 ]4 E主料与配料：
2 e* K, N6 x- w$ @! R; u! ~胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。 2 i) w/ s& x& J3 b; }4 m- L! _( H

; [" \; I0 [) W7 K做法
1 w, V/ L* P( ?* ~" x! W% a! @1：炒锅加热，放入少量黄油化掉
- B2 w1 _* M# D4 G0 t/ F2：加入牛肉丁翻炒 7 @. h- V6 a4 g# ]) l) v
3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可  
) m& e8 g( @/ _. D5 u/ T4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀
" l- N! ?7 A# P  _/ e! p5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包
! a3 t  \7 v7 Z( M" w& L4 w6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。
# u0 W* o; i) c2 S7 N7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）