蒜苗火鸡排

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材料： ) w% n; L% s% x1 g: t* ]1 K
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　　蒜苗1小根·洋葱1个·番茄1个·火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）·油数滴·盐·粗磨的胡椒·即溶高汤粉1/4茶匙·水140毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙·法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）
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　　做法： - J% U9 z+ O: y. g" t5 M0 e
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　　1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。 1 {7 l- Z- b7 t7 ?

( Q: w( R8 @* j" D　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。 % M+ i. D* _4 K$ w* e( A# N

1 Q5 d6 F- P& g& ]" _, o　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。% S. W7 Q" k9 k+ z. v* H$ f

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8 U  {  {7 F, o5 j5 r8 _可将火鸡肉改成普通鸡肉，相信一样会好吃。