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[小吃] 鲜虾咖喱饭

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鲜虾咖喱饭

鲜虾咖喱饭
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8 D- K! }! k  m+ J. l7 h7 u- P0 ^2 C! ]咖喱的功效 ) m7 ~* e" @* Q* Y* |6 Y; M3 i

& f& i7 [. u, H1、 增进食欲:因为咖喱中含有辣味成分的香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动,引起食欲。
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2、 促进发汗:咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗的目的,而发汗可以使体温下降。 $ j, r$ j% E) {  n8 a' o! Q

% i, G3 c% i+ o  G3、 体内消毒:大部分香辛料与胃液中的酸液综合后,具有消毒、灭菌的效果。, I  d3 m5 l! H& X: I) v( O; a

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【鲜虾咖喱饭】; R5 E' R- u1 c8 P
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1、原料篇:咖喱(好侍百梦多咖喱)、冻鲜虾、青红椒、洋葱( G5 _! `  U" V4 ]& y/ Q% D6 n

8 ~5 e; L/ F- h& t; B; Q$ W2、将冻虾自然解冻后,拨去虾壳
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. W7 x: t% E  ]  `- V9 c" }. T3、用刀划开肯部,挑出沙线
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4、加入少许盐# H8 f3 }6 a- G5 _" _/ K
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5、再加入料酒少许(如是用的活虾,此步骤可省),腌制5分钟
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" R8 V( n& \( k8 h6、锅内放适量油,烧至7成热,放下青红椒和洋葱略炒一下* i9 `+ u" @, A3 R9 b% z
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. R5 J3 S+ V6 Z3 G( _7、倒入腌制过的虾,翻炒片刻,5成熟时即可盛出( H$ D0 ~, A: e7 c1 f, V

- J1 Q8 k) H8 n) d8、重新将锅内倒入一小杯水# v5 I( U% k4 ]) `$ b* {
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9、按包装上的食用说明放入好侍百梦多咖喱(我放了两块)3 j! k" o+ B2 {* f5 X4 r+ r

- b) P9 F. G. c10、煮至咖喱完全溶解(此时熬出的汤汁应较稀): Q1 s  B7 H' b, v3 Q
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11、倒入已炒至5成熟的虾肉,继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可
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12、摆上用小模子印出来的饭团,洒上黑芝麻,将煮好的咖喱虾装盘即可
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* w, Y* T7 N7 {; v1 i% m3 t6 g; ]烹饪小提示:
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1、此款咖喱虾建议挑选超市里品质好点的冻虾来做就可以了,咖喱味重会掩盖虾的鲜度,所以对虾鲜度要求不高,而且冻虾价格较活虾也要便宜一半,很划算。
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2、虾在去壳的时候留下尾部一段,可以让虾成熟后的造型更漂亮。
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3、咖喱在熬制溶解的时候,如感觉汤汁太干可以加水稀释,最理想的状态是米汤状,随后加入材料,将材料煮至入味,咖喱此时也收汁到达理想食用状态。
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  o4 ]3 z. S8 [% I$ r4、好侍百梦多咖喱有三种口味,原味、中辣、特辣,可以根据自己的喜好挑选。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 20:50

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