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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
1 u& q& U7 b8 a
 ' O( f/ N8 A0 ]. L. ]/ `2 ]- E
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal
6 x3 j Q! M5 C5 }7 P! y1 @3 B+ K ; f, t. q! D+ ^8 h5 J7 k) U( h+ e
4 f5 d+ | ^$ i 主材料) H% x; v3 R# m7 {2 E- Z6 |
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长
( N, p: U9 Q+ ^ 副材料
; X$ b: e: W7 k% m( s5 b8 a( X( j 冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙$ d4 o$ D8 m0 G |" X
酱油1大匙,盐巴1/2小匙, s: r, j1 x1 ^7 W( m
白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻
1 ]8 V3 u# c" p% u( d, B 调味料5 b) y3 d4 t7 p$ ^
醋1/2大匙,砂糖1/2大匙( l$ k- }' U1 ?, b
梅子汁1/2大匙
" ^ v/ Q0 r; W8 }% V 蒜末1/2小匙,盐巴少许
$ P; |: H. j8 q 0 u4 x3 `0 t# r. t. o
 % z( F3 b* o" Y& W/ }! h. Z F
01 汤头
% e8 }8 u) H$ `% j" S6 K1 r 将水煮开,加入乾虾煮成汤头
1 K \* S1 |3 | U- f6 @ 并将汤冷却.& R% n% B# K) N* r" g
$ z. [% k% t# r: m4 r& ?! T
6 E) G# y$ P. k$ k- Y ?* Z% p0 u7 _ 02 烫海带
( q1 t- j' {7 u5 K- ?) c8 q 将海带泡在水裡10分鐘泡开" G7 b& o, x& A' W& v
用水冲几次, S' G: C$ m! `7 _) ^. E
并将泡开的海带放进滚开的热水中
( O$ g" J' p0 X6 w6 I3 |. l7 O- H 稍微烫一下,并在用冷水冲.
, p* x: M$ {/ C- u6 l: n
' c: n$ i+ V$ R5 x6 W8 ]% y$ u
B/ h' U ?2 x/ `4 E 03 其它材料- A8 b7 @0 P" F3 Z! N/ \
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末) @: k3 J& B; ~/ V+ |* J
3 e, {4 i+ U8 P& @, |
3 A2 z1 O3 C% @ l3 l: \6 z$ ]) ~ 03 準备其它材料5 p4 R. j4 @9 j! a" ?' v
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末7 L- U( I* n8 ^# M. D* X3 `( E7 [
/ H- M/ ^! d+ w B9 z& D( V
, z( v6 R5 o: ^' S 05 冷汤调味
2 I0 B9 q0 b9 n& R# X 在01的汤中加入醋,砂糖, }$ p) ]) c( z
酱油,盐巴等调味
) c4 y4 x6 o0 [( { ( A: f7 G; m& `1 V5 \$ M* j
W' B" D* H$ Q* _) P$ K; W 06 完成
+ ]- ]2 W! L$ i2 k5 V0 j8 `) M( p 碗裡放入调好味的材料
% T) x% p: s8 A$ U 在倒入05的汤头
8 C$ V7 s5 V. I' \+ A$ o2 o7 ~0 l 并在上面放上切好的葱末和乾虾
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