用料
材料: 南瓜250克、植物油750克（实耗15克）
盐3克、生蛋清10克，淀粉5克。熟咸蛋黄2个，
做法
1、南瓜去皮，洗净切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；放蛋清、淀粉拌匀；

2、咸蛋黄用勺子压碎成蓉；

3、锅内放入植物油，七成热时下南瓜条炸之金黄捞出控油；锅内留油5克，五成热时放入咸蛋黄蓉小火煸炒至起泡、放盐、并把炸好的南瓜条倒入锅中均匀翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

南瓜吃了降血压，降糖，降血脂，不错的食品，支持！