材料：牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。
0 }0 N, m. ~: m) r! z调味料：酱油、糖、酒、盐。 6 L6 \! t9 G* s
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  s0 k: T% ~  V/ i做法：5 T+ W% ^) V1 p3 ?! U2 |
1、牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末；
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2、猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍；
0 Q! K7 U: r" ~0 N/ \3、油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出，
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7 W- q& E$ p  m0 z8 S2 C% a% ^4、锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。
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" i' M9 n4 C+ y9 x8 v5、别忘了撒上熟白芝麻即可。
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撒上白芝麻是为了让这道菜看上去，更好看吃起来更香一点，整道菜的制作用油并不多，只是在滑肉丝的时候，一定不能少放油哦！因为在滑好肉丝后，可以把多余的油倒出来，用作炒别的素菜，这道菜如果俺来炒的话就只放蒜苗，因为能更开胃更入味哦！谢谢大大的美食！