葱香麻辣鱼嘴煲做法：1 u$ o0 q! T9 \- g8 g# p+ r

# j- y% Q& Z0 ~& I材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅4 u9 `) D$ F7 \6 P/ W
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8 M' M; J' I$ ^" u9 |: A下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点; I; H. z$ {$ W8 S' _& W

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2 Q  C6 B  m8 B- P/ n用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用/ J& s1 X' `1 R5 [
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烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味1 }# S: D) s/ k5 g$ w

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3 K. T0 I/ W  [0 i( f' m摆入已煎好的鱼嘴9 J) l, d# @& I8 ^, F, Z
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下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿% j8 u  }2 Q( p

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待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可
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. W% _' O; A% U& B0 U) \6 Z$ Y好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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来个近照，睇真D，好想吃耶！2 c% j& @! t& T# O) ]5 k

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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒