猪肝的做法不外是炒或煮。何不试着换一种方式，口味更好更容易吸收.把猪肝做成丸子，口感上更好，吃法也新鲜，家里的小孩很喜欢。
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" |! N: X& ?) n4 v6 P% f$ K) c9 z    一.猪肝适量，五花肉少许。(加入五花肉是制成丸子后口感更滋润一些，事实证明这个猜想是正确的)，姜，一制猪肝糜的时候加入盐调味。 ' F& c# D0 _/ i/ o
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     二.加入生粉入吻油中炸至金黄色。
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5 D5 g: Y0 R( T     三.可以直接吃，可以做汤。菠菜中含有丰富的铁，和猪肝丸子一起煮，促进铁质吸收.是一道很适合老人小孩吃的汤菜。* |6 y3 L- f9 X9 T5 V

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1 P! `) m* P9 |; C, _# ?0 z将入锅炸制。7 F( e% R. ?2 m. e  N

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炸到金黄色就行了。
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如果你觉得怕没炸过心，等油吻升高后可再次过一道油。4 _  S# c1 Z2 K) |, t

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: t% r2 w: F% c, T# J7 k$ s做成的菠菜猪肝丸子汤，丸子真正做到了外酥里嫩。
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菠菜，猪肝，两者合在一起做，最能增加人体对铁质的吸收了