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原料：小鱼，辣椒，面粉，调料等。
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% Q( U3 q7 c, @! d+ O7 w做法：1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。  z" }1 G4 f4 C2 o6 A
2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3 t, ]* Q1 o, f2 I$ O) Y3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。
# M' L  L! p" O' I/ D% I4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。  K  Y* K& f5 y6 \% N
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5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。. _& @# P: Z  W) {9 O  T9 s

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口感酥脆，天然补钙。
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大大的这道菜是非常的让人垂涎三尺哦！鲜咸香辣好开胃哦！但是要俺这样的超级懒人食客去油炸小鱼，好像有点勉为其难了吧！就俺的想法是先到菜市场去买人家已经油炸好的小黄鱼，可以要求摊主炸的脆一些，然后再重复大大的步骤，谢谢大大的小鱼！