烹制方法(两人份)
- D/ w. n8 n. m$ @# S& g3 a　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)  P- a7 W, C% a; T
　　调料：
8 D0 `" J: ~- u) K* I# L; c　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)5 t0 `; u& {4 Z# S1 s, D; S
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第1步1 H4 D" E9 o" {
　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 6 M* r. f# m! v0 r5 Q
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第2步
# q5 Y6 s: S1 V9 p5 v2 P　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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" f* P" B$ \; a6 \第3步
* X$ O" D% f8 t8 g) ?5 \　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
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第4步
! S6 q; j8 ~* _& i4 M, X　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 - |# Q1 S+ {0 D! ]
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第5步  `3 h  w$ b7 _+ z
　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
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( [  U) c9 W7 Z" }! `成功
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厨神点拨
$ d. w1 @& @9 o: q2 I7 Y　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。& |' D' a! ~. q1 U
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。4 j7 o+ T: a4 ?- r# V+ G8 m
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。6 N0 b5 |& G; I' r# o, c$ _- n+ s% c
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/