[热菜] 香辣蟹

香辣蟹的制作材料：5 ^* n2 `0 n1 ]
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油. R% F+ R, I3 N2 y- H' y4 K

% V0 W( P' s6 s6 v- }: |( S" d5 c  X1 f香辣蟹的特色：8 F8 ]3 Z. z# E1 g
麻、香、鲜。 " \% _( h- M& T: q- t. K# l$ t
香辣蟹的做法：+ y) C0 ~4 R1 c% J* i) Z- E- V# k
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； + f* k+ Y0 [- D: a$ d: E: J
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水